Bolonez Sos

Bolonez Sos

Malzemeler:

300 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük kuru soğan,
1 küçük kerevizin yarısı veya yeşil yapraklarından bir tutam
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça (isteğe göre)
2 adet biber (isteğe göre)
4 adet domates
3 diş sarımsak
1 su bardağı su
tuz, karabiber
1 adet defneyaprağı

Hazırlanışı

Soğanı, sarımsağı, kerevizi, havucu ve domatesleri rendeleyin.
Tereyağını ve zeytinyağını tavaya alıp hafifçe kızdırın. Kıymayı, soğan ve sarımsağı tavaya ilave ederek kıyma suyunu 3-4 dakika soteleyin.
Rendelediğiniz havucu, kerevizi ve salçayı ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. 1 su bardağı su, defneyaprağı ve rendelediğiniz domatesleri ilave ederek. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ateşi yükseltip sosun suyunu çektirin ve ocaktan alın.
Makarnayı haşlayıp süzün, hazırladığınız sosun içine ilave ederek karıştırıp üzerine peynir rendeleyerek servis yapın.