Arrabbiata Sos

Arrabbiata Sos

Bu sos kolayca kişisel zevklerinize adapte edebileceğiniz basit ve lezzetli bir sos. Eğer acılı soslardan ve baharat tadından hoşlanıyorsanız bu tarif sizin için çok uygun.

Malzemeler

• 800g kabukları soyulmuş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (acı)
• 4 diş kıyılmış sarımsak
• 3/4 çay bardağı ince kıyılmış fesleğen
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (Damak tadına uygun miktarda)

Hazırlanışı

Geniş bir tavaya zeytinyağı, domatesi ve pul biberi koyup koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sarımsağı ilave edip karıştırdıktan sonra bir 10 dakika daha pişirip ateşten alın. Karabiber, tuz ve fesleğeni ilave edin. Sosunuz hazır afiyet olsun.

Domateslerin kabuklarını soyma: Kaynar suya domatesler atılıp 30-45 saniye arası bekletilir. Sıcak sudan doğruca buzlu su veya soğuk suya alınır ve kabuklar etinden kolaylıkla ayrılır.